Le concurrent de Top Chef, Soo Ahn, a-t-il déjà remporté un événement de golf professionnel avant de changer de carrière ?

Le célèbre chef étoilé Michelin, Soo « Eric » Ahn, était autrefois un golfeur professionnel. Cependant, lorsque la vie exigeante de golfeur, remplie de voyages hebdomadaires consécutifs, a cessé de correspondre au diplômé de l’Université Duke, il a choisi d’approfondir ses talents innés et a découvert sa passion pour la cuisine.

Inspiré par sa grand-mère, le golfeur professionnel à la retraite devenu chef a travaillé dur dans le domaine des arts culinaires et s’est imposé, gagnant une place dans la saison 21 de Top Chef. Mais avant de se tourner vers l’industrie alimentaire, Ahn a-t-il pu gagner un tournoi de golf ?

La chance de Soo Ahn avec le golf avant de puiser dans son amour pour la cuisine

Le natif de Dallas faisait partie du Minor League GOLF Tour et a gagné un total de 2 963,49 $ au cours de sa carrière. Heureusement, Ahn a pu remporter son troisième événement de la ligue, le TPC March Open en 2012, avec un score de 7 sous la normale de 65. Il a remporté son prix le plus élevé de 1 000 $ sur la bourse de 8 115 $ au TPC à Eagle Trace. . Notamment, grâce à ses neuf birdies et ses deux bogeys, il a tiré pour gagner trois coups sur le finaliste, Alfredo Adrian.

Alors que le chef exécutif d’Adalina n’a pu gagner qu’une seule fois sur un parcours de golf, il s’est classé cinq fois parmi les dix premiers entre 2011 et 2013 avant de se tourner vers sa vocation actuelle. Mais son voyage n’a rien d’un conte de fées.

Sa carrière de chef exécutif a eu des débuts plutôt modestes, avec des débuts comme serveur et barman. Il a rapidement poursuivi sa nouvelle passion en obtenant un diplôme en arts culinaires de l’Université Johnson and Wales.

Par la suite, il tente sa chance chez EL Ideas, Grace, The Ritz-Carlton, ou encore au Band of Bohemia. Mais la chance a frappé à sa porte lorsqu’il est entré dans le restaurant Adalina, récemment ouvert sur la Gold Coast, qui propose des plats italiens contemporains. Mais dans son évolution vers un avenir glorieux parsemé d’étoiles Michelin, l’ancien golfeur professionnel pourrait-il trouver des similitudes avec son passé encore plus vert ?

Le point de vue d’Ahn sur la similitude entre la vie de golfeur et celle de chef

Une formation au golf a éclairé le présent d’Ahn à plus d’un titre. Même s’ils étaient très éloignés, le principe de base du travail acharné sur le talent que l’ancien golfeur professionnel a appris a agi comme un phare dans ses passions beaucoup plus récentes, nées dans les cuisines de restaurants chics.

Selon ses mots : « Le travail acharné bat le talent tous les jours, et rien ne vous est jamais donné. Cela n’a pas été dans ma carrière culinaire, ni dans le golf non plus : je m’entraînais toujours plus que le gars à côté de moi, et j’essaie de faire de même dans mon rôle de chef. Pour moi, il s’agit d’arriver plus tôt que tout le monde, de rester plus longtemps et de voir ce que je peux faire de plus pour m’aider à avancer dans mes efforts. C’est définitivement quelque chose que j’ai retenu de mon expérience de golf.

Si son expérience du golf lui a servi jusqu’à présent en périphérie des restaurants, reste à voir si il en serait de même sur une scène bien plus grande de Top Chef.

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